Sauce barbecue au rhum brun

Bonjour tout le monde! Cette période de l’année est l’une de mes favorites car les marchés débordent encore de fruits et légumes mûrs à point et savoureux, et que le climat changeant est une merveilleuse excuse pour déguster des plats estivaux rafraîchissants lorsque le climat est doux, et de profiter de parfums plus automnaux quand…

Salade palestinienne d’aneth, amandes et cranberries

Bonjour à tous, Me voici de retour après un magnifique voyage en Israël, Cisjordanie et Jordanie, duquel j’ai ramené la recette que je vous présente aujourd’hui. J’ai découvert cette merveille à la fin de mon séjour, dans un restaurant palestinien de Tel Aviv. Intriguée par la combinaison aneth-amande-cranberry, je m’attendais à recevoir  une laitue assaisonnée d’une…

Quinoa épicé aux légumes

Bonjour tout le monde! Etant donné que la météo semble hésiter à rester en hiver ou à basculer définitivement dans le printemps, je vous propose une recette déclinable de multiples façons. Vous pourrez la déguster chaude, tout juste préparée, ou refroidie à température ambiante. Agrémentée d’une salade de crudités, elle fera un plat principal sain et…

Risotto vert à la spiruline et aux asperges

Bonjour à tous! Plusieurs personnes m’ont demandé récemment des recettes qui intègrent de la spiruline. Cette micro-algue à la couleur verte intense est un véritable miracle nutritionnel. Faible en calories, elle peut contenir jusqu’à 70% de protéines. Elle est aussi une source de caroténoïdes, en particulier de bêta-carotène. La spiruline est également une excellente source de…

Velouté de patate violette

Le froid s’est installé et n’a pas l’air de vouloir partir. Ces basses températures m’obligent à puiser dans mes réserves, j’avoue que je rentre souvent à la maison en me sentant complètement éreintée après une journée passée dehors. Du coup, je n’ai absolument aucune envie de passer trop de temps à cuisiner, malgré une faim…

Korma de légumes

Rien de tel qu’un bon plat mijoté pour se remettre d’une froide journée d’automne. J’aime particulièrement savourer des plats indiens en cette saison, car l’arôme des épices me réchauffe et me fait rêver à des contrées ensoleillées. Malheureusement, il n’est pas aisé de trouver des restaurants indiens de qualité à Genève: les plats sont certes…

Tarte à la patate douce violette

Comme je fais en ce moment une obsession sur la couleur violette, cela fait un moment que j’avais envie de cuisiner un dessert violet. Lorsque j’ai vu des ignames violets dans mon épicerie habituelle, j’ai immédiatement su que ce que j’allais en faire: confectionner un tarte style pumpkin pie, mais avec une couleur hors du…

Smoothie tout doux et tout vert

Avec les journées qui raccourcissent, mes réserves d’énergie diminuent à vue d’œil. Pour couronner le tout, je subis une sérieuse attaque de flemme, et je dois honnêtement vous dire que j’ai du me mettre un gros coup de pied au derrière pour me motiver à écrire cet article o_O. Si comme moi vous sentez que…

Smoothie courge butternut & curcuma

Vive l’automne et ses belles courges! Parmi mes variétés préférées, la butternut, ou doubeurre en français, tient une belle place. Elle doit son nom à la sublime texture veloutée de sa chair. Elle peut se consommer crue comme une carotte, ou cuite de mille et une façons. Sa chair tendre et farineuse, au léger goût…

Velours pourpre: smoothie pomme-cerise

Comme la belle saison touche bientôt à sa fin, et que je n’ai pas publié de recette de smoothie depuis quelques temps, j’ai pensé que qu’il serait approprié de partager avec vous aujourd’hui ma recette de smoothie à la cerise et à la pomme. Lorsque je décide de créer une nouvelle recette de smoothie, je…

Pesto de tomates séchées et amandes

La série des plats estivaux continue avec cette recette au bon parfum de soleil. Quatre ingrédients, un temps de préparation minime et un maximum de saveur, que demander de plus? J’ai pensé à élaborer cette recette parce que mes parents m’ont ramené de Sardaigne une quantité importante d’amandes, que je voulais utiliser rapidement, avant qu’elles…