Je parie que le nom de cette recette vous intrigue. Non, il ne s’agit pas d’une erreur ni d’une faute d’orthographe. Le mot moffle est la contraction de mochi et waffle – « gaufre » en anglais. Vous connaissez bien sûr les gaufres, mais le mochi est peut-être inconnu à certains d’entre vous. Le mochi est une pâte à…
Étiquette : vegan
Velouté de patate violette
Le froid s’est installé et n’a pas l’air de vouloir partir. Ces basses températures m’obligent à puiser dans mes réserves, j’avoue que je rentre souvent à la maison en me sentant complètement éreintée après une journée passée dehors. Du coup, je n’ai absolument aucune envie de passer trop de temps à cuisiner, malgré une faim…
Cake mandarine-banane vegan & sans gluten
C’est la pleine saison des mandarines. Youpi! J’adore ces fruits lorsqu’ils sont bien mûrs, juteux et sucrés. Ils me posent cependant un problème: souvent vendus en filets de 2 kg ou plus, je m’en empiffre pendant quelques jours, avant de m’en lasser. Résultat: je finis par devoir choisir entre me forcer à manger des mandarines sans…
Burger de potimarron, bun d’avocat & sauce curry-cajou
Brrrr… Quel froid! Je ne sais pas pour vous, mais ces températures me donnent envie de manger du gras! Si je n’écoutais que mon côté gourmand, je passerais la journée à me gaver de chips, pizzas, chocolats et gâteaux. Le weekend dernier ne faisant pas exception, j’ai été saisie d’une furieuse envie de manger un…
Chocolat vegan
Avant toute chose, je désire vous souhaiter une excellente année 2017! Pardonnez-moi mon absence prolongée: je suis partie au Brésil pendant plusieurs semaines et n’avais pas accès à une connexion internet suffisamment stable pour pouvoir publier depuis là-bas. Pour commencer cette nouvelle année en beauté et en douceur, je vous présente une recette que j’ai déjà…
Muesli choco-coco, sans gluten
Comme je n’ai pas publié de recette spécial petit-déjeuner depuis longtemps et que je m’envolerai très bientôt pour les tropiques (youpi!), j’ai eu envie de me donner un petit avant-goût de vacances avec ce mélange de muesli au parfum exotique. Si comme moi vous trouvez trop sucrés les mueslis standard du commerce, et trop chers…
Spécial Noël: Spéculoos sans gluten & vegan
Je préfère le salé au sucré: si vous me demandez de choisir entre une part de gâteau et une portion de frites, la portion de frites l’emportera toujours. Sauf pendant la période des fêtes, où vous me verrez m’empiffrer de chocolats et de biscuits, chose que je ne fais jamais d’habitude. Est-ce le froid qui…
Houmous de betterave
J’adore les mezze, les antipasti, les tapas… Enfin, tout ce qui se rapporte à l’apéro! Qui ne s’est jamais bâfré à l’heure du cocktail, au point de ne plus avoir faim au moment de passer à table? Je trouve les entrées et les plats d’apéritif bien plus intéressants et appétissants que les plats de résistance: ils ont généralement…
Pancakes salés aux épinards
Après avoir testé et adoré la recette de gaufres aux épinards et sarrasin womama.fr, j’ai eu envie de l’adapter pour en faire des pancakes végétaliennes. En effet, j’adore manger des pancakes au petit-déjeuner, mais prendre du sucre le matin ne me réussit pas, ce pourquoi j’opte le plus souvent pour des smoothies ou des plats…
Tarte à la patate douce violette
Comme je fais en ce moment une obsession sur la couleur violette, cela fait un moment que j’avais envie de cuisiner un dessert violet. Lorsque j’ai vu des ignames violets dans mon épicerie habituelle, j’ai immédiatement su que ce que j’allais en faire: confectionner un tarte style pumpkin pie, mais avec une couleur hors du…
Video spécial Halloween: cake chocolat & potiron
Je vous l’ai dit et répété un nombre incalculable de fois: j’adore la courge! Parce que sa couleur belle et lumineuse, parce sa chair est tendre et veloutée, et parce qu’elle peut se cuisiner en plats salés ou sucrés. J’ai testé et adopté la tarte à la courge il y a de nombreuses années. Je…
Smoothie courge butternut & curcuma
Vive l’automne et ses belles courges! Parmi mes variétés préférées, la butternut, ou doubeurre en français, tient une belle place. Elle doit son nom à la sublime texture veloutée de sa chair. Elle peut se consommer crue comme une carotte, ou cuite de mille et une façons. Sa chair tendre et farineuse, au léger goût…
Under My Apple Tree 