La moqueca est un plat typique brésilien. Il peut être à base de poisson, de crustacés ou de viande. Il est très populaire sur la côte du Nordeste et il en existe autant de variétés que de cuisinières. La version que je vous présente dans cette article est inspirée de la moqueca telle qu’on la prépare…
Étiquette : régime anti-candida
Recette rapide: riz sauté non-sauté
Jusqu’à ce que je voyage en Asie, je n’aimais pas manger mon riz autrement que blanc, à cause des riz cantonnais infects servis dans la plupart des restaurants, que j’ai en horreur. C’est au Cambodge, puis en Indonésie, à Singapour et au Sri Lanka, que j’ai découvert la saveur du véritable riz sauté. Loin d’être…
Pesto genovese végétalien
Le pesto genovese, à base de basilic frais et de pignons, est une recette simple est délicieuse. Il se prépare traditionnellement à l’aide d’un pilon ou d’un mortier, mais votre mixer vous permettra de le préparer en quelques minutes: il vous suffira de mixer tous les ingrédients ensemble! Cette variante ne contient pas de fromage,…
Salade de poivrons fondants
Légume emblématique de l’été, le poivron est à la fois beau et délicieux. De par ses diverses couleurs, il apportera de la bonne humeur à votre table : le poivron rouge donnera une touche éclatante à vos salades, le poivron vert égayera vos plats à base de tomates, tandis que le poivron jaune illuminera vos ratatouilles. En…
Pudding de chia, matcha & fraise
Ceux d’entre vous qui me connaissent le savent bien, j’adore le Japon et la cuisine japonaise. Lors de mon voyage au pays du Soleil Levant, il y a quelques années, j’ai eu le bonheur de redécouvrir certains desserts classiques européens, revisités à la mode japonaise. Des mélanges de textures et de saveurs parfois étonnants, mais…
Guacamole façon Yucatán
Une de mes recettes préférées! Je l’ai recréée après avoir passé cinq semaines au Mexique et dégusté ce délice tous les jours. A mon retour, j’ai lu moult recettes, fait d’innombrables tentatives et utilisé famille et amis comme cobayes, avant d’obtenir la recette ultime, que j’ai le plaisir de vous présenter aujourd’hui! Facile et rapide à exécuter,…
La candidose digestive, partie 2: le régime anti-candida
Le candida se nourrissant principalement de sucre, le traitement de la candidose digestive passe avant tout par l’alimentation. Il est long et peut sembler difficile aux personnes ayant des habitudes alimentaires très différentes de la diète anti-candida. Cependant, le traitement par l’alimentation est indispensable, les antifongiques n’ayant qu’un effet localisé et transitoire sur l’infection.
La candidose, partie 1: définition, symptômes, diagnostic et traitement
Qu’est-ce qu’une candidose? La candidose digestive est une infection provoqué par un champignon de type levure. Chez l’être humain, c’est l’espèce candida albicans qui est la plus communément rencontrée. Naturellement présent dans la flore intestinale et vaginale, le candida est normalement inoffensif: chez un sujet en bonne santé, sa multiplication est contrôlée par l’équilibre bactérien….
Salade fraîcheur du Japon: concombre, sésame et algues wakame
Voici une de mes salades favorites, un classique de la cuisine japonaise. Rafraîchissante, simple et rapide à préparer, elle fera sensation lors de vos soirées sushis, en accompagnement d’un bol de ramen ou lors d’une okonomiyaki-party. Riches en fibres, antioxydants, vitamines et oligo-éléments, les algues sont excellentes du point de vue nutritionnel en plus d’être…
Boisson rafraîchissante: thé glacé gingembre-citron
L’été arrive et avec lui, l’envie de boissons désaltérantes. N’aimant pas les boissons trop sucrées du commerce, j’en ai longtemps été réduite à consommer uniquement de l’eau. Je n’ai pas l’habitude d’acheter des boissons lorsque je fais mes courses, et je me suis donc retrouvée à plusieurs reprises à n’avoir rien d’autre à offrir à mes invités…
Recette express: velouté de petits pois à la menthe
Cette recette facile et rapide est confectionnée en un tour de main, en plus d’être savoureuse et digeste. En prime, sa magnifique couleur ravira vos yeux! Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine C et en protéines végétales, cette soupe est également excellente pour votre santé.
Petit-déjeuner gourmand: pancakes à l’avocat. Sans lactose et sans gluten.
Quoi de meilleur que des pancakes encore tous chauds pour un pour une petit déjeuner gourmand le weekend? Le problème, c’est que la recette traditionnelle ne convient pas aux intolérants au gluten ni au lactose. Elle est également inadaptée au personnes faisant attention à leur ligne, à cause du sucre qu’elle contient et du beurre…
Under My Apple Tree 