Sauce barbecue au rhum brun

Bonjour tout le monde! Cette période de l’année est l’une de mes favorites car les marchés débordent encore de fruits et légumes mûrs à point et savoureux, et que le climat changeant est une merveilleuse excuse pour déguster des plats estivaux rafraîchissants lorsque le climat est doux, et de profiter de parfums plus automnaux quand…

Mousse de fraises vegan

Hello tout le monde! J’espère que vous allez bien en ces beaux jours ensoleillés. La nature a été généreuse avec moi cette année: l’alternance de soleil chaud et radieux le jour, et de pluie abondante la nuit pendant ces dernières semaines, a fait pousser les fruits de mon potager à une allure incroyable. J’ai ainsi…

Kimchi de Choux Chinois Vegan

Salut tout le monde! J’ai une légère (grande?) obsession pour la cuisine asiatique depuis quelques mois: je dévore sans me lasser des bols de riz japonais couverts de garnitures, okonomiyaki, sushi, ramen… Si je devais nommer un accompagnement qui se marie à la  perfection avec tous ces plats, ce serait le kimchi traditionnel coréen de…

Galettes avoine, noisettes & cranberry

Bonjour tout le monde! Me voici de retour après une longue absence. Décidément, l’hiver ne me réussit pas! J’étais en manque d’énergie, d’appétit et par conséquent, d’inspiration culinaire 😥  Heureusement, l’air printanier qui souffle sur Genève m’a redonné un petit coup de boost, et je suis ravie de vous présenter aujourd’hui cette recette gourmande. Ces…

Tarte chocolat, pâte speculoos

Bonjour tout le monde! L’aventure #Choctoberfest 2017 continue avec cette recette de tarte au chocolat! Je l’ai élaborée il y a quelques mois déjà, et attendais une occasion spéciale pour la publier.  Cette semaine autour du chocolat m’a semblé être le moment parfait pour partager ce régal avec vous. Ceux qui me connaissent savent que…

Mousse au Chocolat sans Oeufs

Bonjour à tous! Voici ma première recette créée spécialement pour l’édition 2017 de la #Choctoberfest. J’espère que vous l’apprécierez! Il s’agit d’un dessert rapide à préparer, inratable et gourmand. La texture riche et onctueuse de cette mousse ravira les amateurs de chocolat. Ce dessert est végétalien et ne contient donc ni produits laitiers, ni œufs….

Salade fattoush

Hello tout le monde, Me voici de retour après une longue absence. J’ai en effet choisi de limiter mon activité sur les réseaux sociaux cet été, afin de me consacrer pleinement à la rédaction de mon mémoire et la préparation de mon examen de nutrition. Avant que l’automne ne s’installe définitivement, je tenais à partager…

Salade palestinienne d’aneth, amandes et cranberries

Bonjour à tous, Me voici de retour après un magnifique voyage en Israël, Cisjordanie et Jordanie, duquel j’ai ramené la recette que je vous présente aujourd’hui. J’ai découvert cette merveille à la fin de mon séjour, dans un restaurant palestinien de Tel Aviv. Intriguée par la combinaison aneth-amande-cranberry, je m’attendais à recevoir  une laitue assaisonnée d’une…

Quinoa épicé aux légumes

Bonjour tout le monde! Etant donné que la météo semble hésiter à rester en hiver ou à basculer définitivement dans le printemps, je vous propose une recette déclinable de multiples façons. Vous pourrez la déguster chaude, tout juste préparée, ou refroidie à température ambiante. Agrémentée d’une salade de crudités, elle fera un plat principal sain et…

Risotto vert à la spiruline et aux asperges

Bonjour à tous! Plusieurs personnes m’ont demandé récemment des recettes qui intègrent de la spiruline. Cette micro-algue à la couleur verte intense est un véritable miracle nutritionnel. Faible en calories, elle peut contenir jusqu’à 70% de protéines. Elle est aussi une source de caroténoïdes, en particulier de bêta-carotène. La spiruline est également une excellente source de…

Moffles sucrés ou salés

Je parie que le nom de cette recette vous intrigue. Non, il ne s’agit pas d’une erreur ni d’une faute d’orthographe. Le mot moffle est la contraction de mochi et waffle  – « gaufre » en anglais. Vous connaissez bien sûr les gaufres, mais le mochi est peut-être inconnu à certains d’entre vous. Le mochi est une pâte à…

Cake mandarine-banane vegan & sans gluten

C’est la pleine saison des mandarines. Youpi! J’adore ces fruits lorsqu’ils sont bien mûrs, juteux et sucrés. Ils me posent cependant un problème: souvent vendus en filets de 2 kg ou plus, je m’en empiffre pendant quelques jours, avant de m’en lasser. Résultat: je finis par devoir choisir entre me forcer à manger des mandarines sans…