Chocolat vegan

Avant toute chose, je désire vous souhaiter une excellente année 2017! Pardonnez-moi mon absence prolongée: je suis partie au Brésil pendant plusieurs semaines et n’avais pas accès à une connexion internet suffisamment stable pour pouvoir publier depuis là-bas. Pour commencer cette nouvelle année en beauté et en douceur, je vous présente une recette que j’ai déjà…

Muesli choco-coco, sans gluten

Comme je n’ai pas publié de recette spécial petit-déjeuner depuis longtemps et que je m’envolerai très bientôt pour les tropiques (youpi!), j’ai eu envie de me donner un petit avant-goût de vacances avec ce mélange de muesli au parfum exotique. Si comme moi vous trouvez trop sucrés les mueslis standard du commerce, et trop chers…

Spécial Noël: Spéculoos sans gluten & vegan

Je préfère le salé au sucré: si vous me demandez de choisir entre une part de gâteau et une portion de frites, la portion de frites l’emportera toujours. Sauf pendant la période des fêtes, où vous me verrez m’empiffrer de chocolats et de biscuits, chose que je ne fais jamais d’habitude. Est-ce le froid qui…

Houmous de betterave

J’adore les mezze, les antipasti, les tapas… Enfin, tout ce qui se rapporte à l’apéro! Qui ne s’est jamais bâfré à l’heure du cocktail, au point de ne plus avoir faim au moment de passer à table? Je trouve les entrées et les plats d’apéritif bien plus intéressants et appétissants que les plats de résistance: ils ont généralement…

Pancakes salés aux épinards

Après avoir testé et adoré la recette de gaufres aux épinards et sarrasin womama.fr, j’ai eu envie de l’adapter pour en faire des pancakes végétaliennes. En effet, j’adore manger des pancakes au petit-déjeuner, mais prendre du sucre le matin ne me réussit pas, ce pourquoi j’opte le plus souvent pour des smoothies ou des plats…

Korma de légumes

Rien de tel qu’un bon plat mijoté pour se remettre d’une froide journée d’automne. J’aime particulièrement savourer des plats indiens en cette saison, car l’arôme des épices me réchauffe et me fait rêver à des contrées ensoleillées. Malheureusement, il n’est pas aisé de trouver des restaurants indiens de qualité à Genève: les plats sont certes…

Tarte à la patate douce violette

Comme je fais en ce moment une obsession sur la couleur violette, cela fait un moment que j’avais envie de cuisiner un dessert violet. Lorsque j’ai vu des ignames violets dans mon épicerie habituelle, j’ai immédiatement su que ce que j’allais en faire: confectionner un tarte style pumpkin pie, mais avec une couleur hors du…

Smoothie tout doux et tout vert

Avec les journées qui raccourcissent, mes réserves d’énergie diminuent à vue d’œil. Pour couronner le tout, je subis une sérieuse attaque de flemme, et je dois honnêtement vous dire que j’ai du me mettre un gros coup de pied au derrière pour me motiver à écrire cet article o_O. Si comme moi vous sentez que…

Video spécial Halloween: cake chocolat & potiron

Je vous l’ai dit et répété un nombre incalculable de fois: j’adore la courge! Parce que sa couleur belle et lumineuse, parce sa chair est tendre et veloutée, et parce qu’elle peut se cuisiner en plats salés ou sucrés. J’ai testé et adopté la tarte à la courge il y a de nombreuses années. Je…

Smoothie courge butternut & curcuma

Vive l’automne et ses belles courges! Parmi mes variétés préférées, la butternut, ou doubeurre en français, tient une belle place. Elle doit son nom à la sublime texture veloutée de sa chair. Elle peut se consommer crue comme une carotte, ou cuite de mille et une façons. Sa chair tendre et farineuse, au léger goût…

Gnocchi de courge, patate douce et châtaigne – sans gluten

Avec la chute des températures et la venue du vent glacé du Nord, le corps réclame des plats chauds, nourrissants et réconfortants pour se préparer à l’hiver. C’est ainsi que j’ai eu l’idée d’allier trois de mes favoris aliments de saison – courge, patate douce et châtaigne – pour confectionner un plat de gnocchi consistant et…

Velouté de courge et châtaigne

L’automne est là! Fini les jupettes et chaussures ouvertes! Le vent est plus frais, les journées, plus courtes, les feuilles commencent à  se teinter d’or et à tomber. Cela me réjoui car automne rime avec courges et marrons, deux produits de saison dont je raffole. Avec ces températures fraîches, le corps a besoin d’aliments nourrissants et réconfortants,…