Une de mes recettes préférées! Je l’ai recréée après avoir passé cinq semaines au Mexique et dégusté ce délice tous les jours. A mon retour, j’ai lu moult recettes, fait d’innombrables tentatives et utilisé famille et amis comme cobayes, avant d’obtenir la recette ultime, que j’ai le plaisir de vous présenter aujourd’hui! Facile et rapide à exécuter,…
Étiquette : paleo
Gourmandise sri lankaise: galettes de pommes de terres
Voici une recette de mon médecin ayurvédique au Sri Lanka. Agrémentée d’une belle salade, elle est parfaite pour un dîner simple et léger. Ceux qui aiment petit-déjeuner salé pourront déguster les restes le lendemain matin. Ce plat nourrissant se prépare en un tour de main.
Petit déjeuner croquant: muesli sans gluten
Vous désirez diminuer votre consommation de gluten, sans renoncer à un petit déjeuner nourrissant? Vous adorez manger des céréales le matin, mais ne trouvez pas votre bonheur parmi les mélanges tout fait du commerce, bourrés de sucre, de soja ou de maïs? Cette recette est faite pour vous! Très peu sucré, mais savoureux à souhait grâce…
Pudding de chia à la pistache, gelée framboise
J’ai toujours trouvé que la pistache et la framboise forment un duo irrésistible, tant du point du vue visuel – j’adore le mélange vert tendre-rose profond – que du côté gustatif. Dans cette recette, la douceur de la pistache est mise en valeur par la saveur acidulée de la framboise. Ce pudding de chia est…
Boisson rafraîchissante: thé glacé gingembre-citron
L’été arrive et avec lui, l’envie de boissons désaltérantes. N’aimant pas les boissons trop sucrées du commerce, j’en ai longtemps été réduite à consommer uniquement de l’eau. Je n’ai pas l’habitude d’acheter des boissons lorsque je fais mes courses, et je me suis donc retrouvée à plusieurs reprises à n’avoir rien d’autre à offrir à mes invités…
Recette express: velouté de petits pois à la menthe
Cette recette facile et rapide est confectionnée en un tour de main, en plus d’être savoureuse et digeste. En prime, sa magnifique couleur ravira vos yeux! Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine C et en protéines végétales, cette soupe est également excellente pour votre santé.
Gourmandise glacée : esquimaux exotiques
Chez moi, le retour des beaux jours s’accompagne d’envies estivales : boissons rafraîchissantes, fruits frais et glaces ! L’an dernier, lorsque je devais suivre le régime anti-candida, j’ai été particulièrement frustrée de ne pas pouvoir déguster une bonne glace, jusqu’à ce qu’en vacances, je tombe par hasard sur un glacier proposant quotidiennement un sorbet et une…
Petit-déjeuner gourmand: pancakes à l’avocat. Sans lactose et sans gluten.
Quoi de meilleur que des pancakes encore tous chauds pour un pour une petit déjeuner gourmand le weekend? Le problème, c’est que la recette traditionnelle ne convient pas aux intolérants au gluten ni au lactose. Elle est également inadaptée au personnes faisant attention à leur ligne, à cause du sucre qu’elle contient et du beurre…
Pesto calabrese, version vegan
J’ai découvert cette recette lors d’un voyage à pied, à travers le nord de l’Italie. Je vous vois déjà imaginer la rencontre romantique entre ce délicieux plat et moi, dans un petit resto pittoresque. Et bien, détrompez-vous! C’était il y a 10 ans, nous étions un groupe de quatre étudiants. Notre budget étant serré,…
Low carb: nouilles shirataki aux légumes
J’adore les épiceries exotiques, car j’y fais toujours des trouvailles appétissantes. Lors d’une expédition dans mon épicerie japonaise préférée pour me procurer les ingrédients de l’okonomiyaki, je suis tombée au rayon frais sur un petit paquet de nouilles translucides, baignant dans du liquide. Comme elles me rappelaient vaguement les nouilles udon, que j’adore, j’ai décidé de…
Under My Apple Tree 