Vous désirez diminuer votre consommation de gluten, sans renoncer à un petit déjeuner nourrissant? Vous adorez manger des céréales le matin, mais ne trouvez pas votre bonheur parmi les mélanges tout fait du commerce, bourrés de sucre, de soja ou de maïs? Cette recette est faite pour vous! Très peu sucré, mais savoureux à souhait grâce…
Étiquette : fibres
Pudding de chia à la pistache, gelée framboise
J’ai toujours trouvé que la pistache et la framboise forment un duo irrésistible, tant du point du vue visuel – j’adore le mélange vert tendre-rose profond – que du côté gustatif. Dans cette recette, la douceur de la pistache est mise en valeur par la saveur acidulée de la framboise. Ce pudding de chia est…
Douceur veloutée: crème de mangue
J’adore la saveur et la texture douce de la mangue. Mixée, elle devient une purée épaisse, à laquelle il suffit d’ajouter du sarrasin et un peu de liquide pour obtenir une crème onctueuse. Cette recette est née d’un smoothie inachevé: je voulais au départ faire un smoothie mangue-papaye-orange. Ayant goûté la préparation en cours de route,…
Salade fraîcheur du Japon: concombre, sésame et algues wakame
Voici une de mes salades favorites, un classique de la cuisine japonaise. Rafraîchissante, simple et rapide à préparer, elle fera sensation lors de vos soirées sushis, en accompagnement d’un bol de ramen ou lors d’une okonomiyaki-party. Riches en fibres, antioxydants, vitamines et oligo-éléments, les algues sont excellentes du point de vue nutritionnel en plus d’être…
Recette express: velouté de petits pois à la menthe
Cette recette facile et rapide est confectionnée en un tour de main, en plus d’être savoureuse et digeste. En prime, sa magnifique couleur ravira vos yeux! Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine C et en protéines végétales, cette soupe est également excellente pour votre santé.
Gourmandise glacée : esquimaux exotiques
Chez moi, le retour des beaux jours s’accompagne d’envies estivales : boissons rafraîchissantes, fruits frais et glaces ! L’an dernier, lorsque je devais suivre le régime anti-candida, j’ai été particulièrement frustrée de ne pas pouvoir déguster une bonne glace, jusqu’à ce qu’en vacances, je tombe par hasard sur un glacier proposant quotidiennement un sorbet et une…
Bowlcake aux épices speculoos
J’adore les bowlcakes, ces petits gâteaux cuits au micro-ondes dans un bol. Composés majoritairement de flocons de céréales, ils offrent une alternative agréable aux muesli et porridge. De plus, ils se préparent en un tour de main, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol et de cuire le gâteau au micro-ondes pendant…
Low carb: nouilles shirataki aux légumes
J’adore les épiceries exotiques, car j’y fais toujours des trouvailles appétissantes. Lors d’une expédition dans mon épicerie japonaise préférée pour me procurer les ingrédients de l’okonomiyaki, je suis tombée au rayon frais sur un petit paquet de nouilles translucides, baignant dans du liquide. Comme elles me rappelaient vaguement les nouilles udon, que j’adore, j’ai décidé de…
Under My Apple Tree 