Douceur tropicale: pudding de chia et noix de coco, coulis passion

Cette recette gourmande peut être dégustée aussi bien au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert. Rapide à réaliser, le pudding  de chia doit toutefois se préparer la veille afin qu’il ait le temps de de prendre. Cette recette convient aux intolérants au gluten et au lactose, ainsi qu’aux végétariens et végétaliens. Les graines de chia…

Pleins feux sur le Sud: gazpacho andaluz

Rafraîchissant, désaltérant et surtout délicieux, le gazpacho andaluz fait partie de mes recettes-fétiches de l’été. Il s’agit d’une soupe froide originaire du sud de l’Espagne. Rapide à préparer, elle est parfaite pour faire le plein de légumes. Sa belle couleur ajoutera une jolie note à vos tables estivales. Même les sceptiques de la soupe seront conquis!

Salade fraîcheur du Japon: concombre, sésame et algues wakame

Voici une de mes salades favorites, un classique de la cuisine japonaise. Rafraîchissante, simple et rapide à préparer, elle fera sensation lors de vos soirées sushis, en accompagnement d’un bol de ramen ou lors d’une okonomiyaki-party. Riches en fibres, antioxydants, vitamines et oligo-éléments, les algues sont excellentes du point de vue nutritionnel en plus d’être…

Cuisine traditionnelle turque: velouté de lentilles corail

Voici une autre recette-souvenir de voyage: la soupe de lentilles corail, que je vous présente ici sous la forme d’un velouté. J’avais l’habitude de la déguster en entrée en Turquie, mais je la prépare en repas principal à la maison. Le lentilles corail ne nécessitant ni trempage, ni cuisson prolongée, c’est une recette idéale pour les…

Recette express: velouté de petits pois à la menthe

Cette recette facile et rapide est confectionnée en un tour de main, en plus d’être savoureuse et digeste. En prime, sa magnifique couleur ravira vos yeux! Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine C et en protéines végétales, cette soupe est également excellente pour votre santé.

Petit-déjeuner gourmand: pancakes à l’avocat. Sans lactose et sans gluten.

Quoi de meilleur que des pancakes encore tous chauds pour un pour une petit déjeuner gourmand le weekend? Le problème, c’est que la recette traditionnelle ne convient pas aux intolérants au gluten ni au lactose. Elle est également inadaptée au personnes faisant attention à leur ligne, à cause du sucre qu’elle contient et du beurre…