Quoi de plus réconfortant qu’on bon plat mijoté lorsque l’hiver bat son plein? C’est vrai qu’en cette saison froide, le corps réclame des aliments chauds et nourrissants. La recette que je vous propose aujourd’hui est d’inspiration indienne. Elle est à la fois simple à cuisiner, savoureuse et peut être préparée en grande quantité et congelée….
Étiquette : lentilles
Houmous de betterave
J’adore les mezze, les antipasti, les tapas… Enfin, tout ce qui se rapporte à l’apéro! Qui ne s’est jamais bâfré à l’heure du cocktail, au point de ne plus avoir faim au moment de passer à table? Je trouve les entrées et les plats d’apéritif bien plus intéressants et appétissants que les plats de résistance: ils ont généralement…
Cuisine traditionnelle turque: velouté de lentilles corail
Voici une autre recette-souvenir de voyage: la soupe de lentilles corail, que je vous présente ici sous la forme d’un velouté. J’avais l’habitude de la déguster en entrée en Turquie, mais je la prépare en repas principal à la maison. Le lentilles corail ne nécessitant ni trempage, ni cuisson prolongée, c’est une recette idéale pour les…
Houmous express de lentilles corail
Le houmous, ce plat traditionnel de l’Est méditerranéen, est un vrai régal. Son goût unique, sa texture onctueuse, son léger parfum de sésame, en font un plat irrésistible. Composée essentiellement de pois chiches, la recette originale est aussi nourrissante que savoureuse, mais malheureusement très longue à préparer à cause du temps de trempage et de…
Under My Apple Tree 