Le houmous, ce plat traditionnel de l’Est méditerranéen, est un vrai régal. Son goût unique, sa texture onctueuse, son léger parfum de sésame, en font un plat irrésistible. Composée essentiellement de pois chiches, la recette originale est aussi nourrissante que savoureuse, mais malheureusement très longue à préparer à cause du temps de trempage et de…
Étiquette : sans lactose
Petit déjeuner sri lankais: riz au lait vegan
J’ai découvert ce régal lors d’une cure ayurvédique au Sri Lanka. La recette présentée est une variante plus légère que l’originale, qui se cuisine exclusivement au lait de coco. Rapide et facile à préparer, doux et chaud, délicatement épicé, c’est le petit déjeuner idéal en hiver. Vous pourrez replacer la noix de coco et la banane…
Taboulé sans gluten
J’adore le taboulé à la libanaise, frais et léger, bien loin des affreux paquets de semoule huileuse que l’on trouve en grande surface. Lorsque je suivais la diète anti-candida, et que je devais éviter les aliments contenant du gluten, j’ai imaginé cette recette où la semoule est remplacée par l’amarante, une minuscule graine diablement nourrissante! L’expérience…
Under My Apple Tree 