Aujourd’hui, j’ai le plaisir d’inaugurer une nouvelle rubrique de mon blog. Après vous avoir présenté des recettes savoureuses et équilibrées, publié des articles sur le thème de la nutrition et échangé avec plusieurs de mes lecteurs – sur la toile ou dans la vie quotidienne, je suis arrivée au constat suivant: ce qui empêche d’adopter une alimentation plus saine n’est ni le manque d’intérêt pour la cuisine ou pour la nutrition, mais la contrainte que représente l’approvisionnement en produits frais.

Devant composer avec un emploi du temps chargé, la majorité des personnes sont dans l’impossibilité de se procurer de manière régulière des fruits et légumes locaux et de saison. En effet, cela implique de nombreux trajets entre leur domicile et les lieux de production, qui sont souvent dispersés dans des quartiers et villages différents. Les marchés permettent certes d’avoir accès à un plus vaste de choix de produits concentrés sur un même lieu, encore faut-il avoir la possibilité de s’y rendre. Ainsi, malgré leur bonne volonté, les citadins finissent trop souvent par se rabattre sur les réseaux de grande distribution. Ces derniers proposent des aliments bio et locaux, mais le consommateur ne possède pas d’autre informations sur le produit qu’une vague provenance géographique et la présence ou non d’un label, dont il ne connaît pas forcément les conditions d’obtention.

Forte de ce constat, l’idée à germée dans mon esprit de créer un carnet des entreprises qui proposent une solution à la difficulté que présente l’approvisionnement en produits frais et de qualité. L’heure est venue d’inaugurer la rubrique « Où s’approvisionner? » en vous présentant VitaVerDura, dont j’ai eu le plaisir de rencontrer le co-fondateur Jean-Marc Imhof au cours de la 7e édition du G21 Swisstainability Forum.

Le concept

VitaVerDura propose une plateforme d’e-commerce, dont l’objectif et de permettre au consommateur de se procurer une large palette d’aliments artisanaux d’origine traçable, tout en luttant contre le gaspillage alimentaire. VitaVerDura palie ainsi à la difficulté de se procurer de délicieux produits régionaux, malgré la fermeture des commerces de proximité, les heures d’ouvertures restrictives des grandes surfaces et, surtout, leur offre privilégiant trop souvent des produits industriels, voire étrangers, alors que les maraîchers et artisans de la région peinent parfois à trouver des débouchés pour leur production.

Grâce à cette merveilleuse plateforme web, plus besoin de s’inquiéter des horaires d’ouverture des magasins ou de la provenance et composition des produits: VitaVerDura recrée le lien entre les artisans locaux et le consommateur, en livrant à domicile des magnifiques produits du terroir sous la forme de paniers de région et de saison modulables ou à la carte. Ainsi, la diffusion des aliments du producteur au consommateur est assurée de manière aussi directe que possible – ce que ne permet pas la grande distribution – en réduisant les contraintes logistiques à cet égard. Outre son aspect pratique, la livraison a l’avantage d’être écologique, car elle évite à chacun de devoir se déplacer individuellement en différents lieux pour ses achats. Non, ce n’est pas trop beau pour être vrai! Le mode de fonctionnement est simple, encore fallait-il y penser!

Comment ça marche?

Chaque jeudi, VitaVerDura met à jour son offre en ligne en fonction des produits disponibles la semaine suivante et des prix convenus avec les producteurs. Après avoir créé et activé votre compte, un horaire de livraison hebdomadaire vous est proposé – selon vos préférences, en fonction des disponibilités logistiques de VitaVerDura. Vous composez votre panier à votre guise, jusqu’au dimanche à 21h, pour livraison dans la semaine. Consécutivement, vous recevez une confirmation du contenu de votre commande avec horaire et adresse de livraison convenus. Entre le lundi et le matin-même de la livraison, les produits commandés sont cueillis, préparés ou pêchés selon la demande, de sorte qu’il n’en résulte aucun déchet, puis livrés à votre domicile ou sur votre lieu de travail.

Après avoir entendu parler de ce concept fantastique, je me suis empressée de passer ma première commande. J’ai été étonnée par l’immensité du choix proposé, qui n’a rien à envier aux supermarchés: fruits et légumes de saison – dont des variétés introuvables en grande surface – laitages, articles de boulangerie, viandes, poissons, céréales. Vous trouverez même une sélection de produits exotiques et éthiques, ainsi que des produits de ménage et de beauté.

Mon premier panier était composé entre-autres de tomates-cerises multicolores, tomates zebra, haricots verts, oignons blancs (frais et sucrés), oignons rouges nouveaux, concombre, carottes blanches, deux variétés de laitue, des citrons verts, de belles cerises juteuses et mûres à point, des griottes (je n’en avait pas mangé depuis mon enfance!), des abricots, des framboises aussi bonnes que celles de mon jardin, du pain de petit épeautre au levain, une gigantesque pâte à pizza fraîche, du yaourt nature, des œufs… Le tout soigneusement arrangé dans des caissettes qui seront récupérées à la livraison suivante.

Pour qui?

Si vous êtes soucieux de la provenance des aliments que vous consommez, et que vous désirez manger des produits locaux de saison, dans le respect des producteurs et de l’environnement, VitaVerDura est la solution idéale, moyennant que vous résidiez et/ou travailliez sur Vaud ou Genève.

N’hésitez pas à partager dans les commentaire d’autres bons plans et initiatives de ce genre dont vous auriez connaissance.  Je serai ravie de me renseigner et d’y consacrer un article, de façon à enrichir cette nouvelle rubrique qui, je l’espère, aidera de nombreuses personnes dans leur cheminement vers un mode alimentaire sain et durable.

Je vous souhaite beaucoup de plaisir à (re)découvrir les produits de votre région!

Eleonora